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GWお休みします

こんばんは


GW前半も終わるところで

お知らせするのをすっかり忘れていたのですが…


3日(木)~6日(日)

お休みします





もう一つお知らせです


12日(土) 13(日)

は百縁商店街です。

せせらぎ通りでお待ちしております。

今から小銭ためておいてくださいね!



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門出の日

結構いらっしゃるんです。

産休中にひねもすを知る方。


今までは家と会社の往復であんまり浦安の事を知る由も無かったり、

そもそもが目立たない店なので知られてないって事もあるけれど

妊婦になって産休とって、平日にゆっくり散歩するようになって

「えっ!こんなところに!」って気が付かれる事も多くって。


里帰りされる方は「戻ってきたら赤ちゃん連れてまた来ます」と

しばしのお別れ。

浦安で産む方も予定日が近づくにつれて

あと何回来られるかなぁどうかなぁとか

予定日過ぎたけど全然気配ないんだよね~(笑)と一緒に一喜一憂させてもらってます。


そして

帰ってきましたー産まれましたー

と赤ちゃん連れてひねもすに来てくれるのはそれはそれは嬉しいのです。

赤ちゃんのかわいいのなんの。


12月になると保育園情報に一喜一憂。

入園合否で一喜一憂。

そして春。

育休開けて仕事復帰する時も一喜一憂。


今日のべびちゃん。

来週から保育園です。

平日に来られるのも今日で一旦おしまい。

お腹の中にいる時に出会い、

まだまだ先と思っていた保育園デビュー日があっという間にきてしまいました。

寂しいけどべびちゃんにとっても門出です。


ママが

産休の間にこうやって近所につながりができて、

ようやく浦安が地元だという感じがしてきました

って。


子育ての中でのあっという間の産休育休期間。

その貴重なゆるりとした時間に

ひねもすがちょこっとでも登場できたこと、嬉しく思います。


新しい生活、どんなわくわくが待ってるんだろう。

仕事も子育ても楽しんでね!


牡牛座新月の日に。

4月16日(月)

魔女とお茶会

~月には特別な力があるって本当なのか?~


無事に終了しました。


浦安の魔女こと美紗樹さんによる座学から始まり、

参加者のみなさんが目標を書いて月にエネルギーを飛ばすワークショップです。


平日の14:30~という時間設定が初めてで、

来たいと思っておられる方が来やすい時間なのだろうか

集まりにくい時間帯なのではなかろうかと

不安はあれこれあったのが正直な気持ち。

それでもたくさんの方が集まって下さり

熱く楽しく過ごすことができました。


ワークの中で学んだこと。

新月の力を借りてお願いというより所信表明というか

なりたい自分、こうありたい自分を宣言する感じだったのだけれど


「いつか」「できたら」ではなくて

「年内までに」ではなくて

「2018年に」

と具体的にすること。


そして

「なりたい」ではなく

「なる」。


わたしはいつも迷った時は

「できるか」「できないか」よりも

「やりたい」「なりたい」

に基準を置いて判断してきました。


それでも長期的なことになるとぼんやりぽわんと曖昧にしてきた自分もいて。

できるだけ、とか

ゆっくり、とか

手が空いたら、とか

しまいには

そのうち時期が来たら

なんて後回しにしてたこともいっぱいありました。


苦手な事をガツンと言われた感じがして背筋が伸びました。


参加者のみなさんが目標を紙に書いてる時も

添削してもらっている時も

みんなから産みだされたエネルギーったらものすごくって

そこにいるだけでビリビリドキドキしてしまったほどです。

そしてみんなの目のキラキラ度がすごかった!


新しい事にチャレンジ、スタートすることにぴったりな牡牛座の新月。

このお茶会の企画そのものがチャレンジでしたが

わたしも更に一歩を踏み出すことにしました。


よし。やるぞー!



ジャケ買い

店から家までの帰り道。

たくさんコンビニはあるのに

あの店には行くけどあっちの店には行かないよなぁとか


スーパーで並んでいるチョコレート

どうしてわたしはこれを選んだんだろう

こっちを選ばなかった理由はなんだろうとか


よく考えます。

買う決め手、行く決め手は何だろうと。

裏を返せば

どうやったら

「ひねもすに行きたくなる」かなと考えているのですけれど。


コンビニの場合は、食べたい○○があるからとか

自転車止めやすいからとか

店から一番近いとか

回り道しない場所にあるとか

結構いろんな要素があって、

もちろんその日の気分や目的によって行く場所が違うこともあります。


チョコレートは…

新作だからとか

限定とか

メーカーとか

イチゴじゃなくて抹茶とか

個包装されているかいないかとか


選択理由はいくつもあるけれど

「なんとなく」も多いかも。

「なんとなく」ってなんだろう。

何に「なんとなく」惹かれたんだろう。


で。日本酒。

ひねもすのお客様は

純米か純米吟醸か

雄町か五百万石か

秋田か広島か

飲んだことあるかないか


で選んでる様な気がします。

飲み比べできるように、敢えて雄町ばっかりや

気が付けばおりがらみばかりなんてこともありますが、

なるべく 磨き、米、地域には片寄がない様に仕入れるようにしています。


それでも…





ジャケ買いすることも多いです(笑)

自家製明太子

例えば梅干。


市販の梅干で自分の好みに合うものは出逢えず、

梅干し難民だった頃がありました。

友達とか親戚とか友達のおばぁちゃんとかが漬けた梅干は

それぞれ違う塩梅なのだけれど、それぞれがおいしくて。


好みの味に出会えなければ自分で作ってしまえ!

わたしにも出来ないはずがない!

と漬け始めたのがきっかけでした。


わたしの実家では

ホワイトソースやミートソースも缶詰を使っていたし、

チンジャオロースは「素」のお世話になっていました。

大きくなってから

調味料だけで作れるんだ!

と感激したのは鮮明に覚えています。


すべてを手作りすることはいろいろ難しいけれど

せめて作れるものは作ることにしました。

自分好みの物を。


これはあるじもわたしも同じ想いです。


そしてあるじが

数年前からひねもすで仕込んでいるのが明太子。

助子にも時期があるので、1年分仕込んでます。


好みの辛さ、甘さ、塩加減、唐辛子の細かさなど

たどり着くまでに何度も試作したけれど

まぁまぁ納得のいく塩梅になりました。


この試行錯誤の時期も楽しかったりします。

産みの苦しみというか

こういう味にしたいからこれを入れようとか

コクを足すために何を追加しようかとか。

時には

グルタミン酸が…とか

イノシン酸が…とか

実験室にいるかのような会話になったりもします。



そんなこんなでひとまず着地した自家製の明太子。

おにぎりとだし茶漬けでお出ししています。


お口に合えば幸いです。



プロフィール

chihiromi415

Author:chihiromi415
1973年生。
ゆったり食べてのんびり飲める店「味わい食堂 ひねもすのたり」あるじの妻。何でも係。ぬか床をかき混ぜた後の手の匂い、たまらなく幸せです。
モットー:欲しいものは創る
座右の銘:笑う門には福来る

===============================
【味わい食堂 ひねもすのたり】

昼 11:30~14:00LO
夜 17:00~23:00LO
日曜休み

おさんぽバス舞浜線19番近く
浦安市堀江3-25-1
070-5465-2740

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