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グルグルウダウダ…

ここの所


やっぱ商売下手だよな…


と反省することが多くて。

いや、反省とは違うな。

衝撃の方が大きくて省みることに至ってないかもしれません。


飲食に限らず、


この仕上がりでお金もらうの?

プロのあなたに依頼したのに。

これでお客さんから対価を頂いて恥ずかしくないの?

これでいいの?

え、ごみ置いていくの?

ラベルが曲がっているよね、とか

これは千切りって言わないだろ…とか。


とかなんだか悶々とする出来事が続いたのです。


商品の対価、サービスの対価。


たぶん、

わたし達は見えない物、形に現れない物への対価を頂くことがとても下手だと思います。



「それ、売ればいいじゃん!」

とアドバイスされる事もあるのですが、それに価値を付けるのが難しくて。

例えば頂きものの野菜で作った煮物、とか。

手数をかけて下ごしらえして整える事はいつもと変わらない事なのだけれど

「頂きものの野菜」というのに値段をつけるのに躊躇してしまうのですよね。


下ごしらえ。

いろいろテクニック的な事もあるけれど

丁寧に処理することで仕上がりに断然差が出ます。

素材にも真摯に、お客様にも真摯に向き合いたいですもの。


恥ずかしくない仕事

というのもいつも姿勢の真ん中にあります。

いい加減な仕事はしたくない。


それでも

丁寧さなんて気にしない方もおられるだろうし

必要なことはそこではないかもしれないし

そんな姿勢なんて関係なく、商品、売っている人、店に魅力があるのかもしれないし。


考えるとグルグルしてしまって溜め息しか出なくなってしまいます。

恥ずかしくない仕事って自己満足なだけなのかなとか

ではそこに価値をつけるというのはおこがましいのかなとか


何を今さらウダウダ言ってんだ


って事にぶち当たっております。



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chihiromi415

Author:chihiromi415
1973年生。
ゆったり食べてのんびり飲める店「味わい食堂 ひねもすのたり」あるじの妻。何でも係。ぬか床をかき混ぜた後の手の匂い、たまらなく幸せです。
モットー:欲しいものは創る
座右の銘:笑う門には福来る

===============================
【味わい食堂 ひねもすのたり】

昼 11:30~14:00LO
夜 17:00~23:00LO
日曜休み

おさんぽバス舞浜線19番近く
浦安市堀江3-25-1
070-5465-2740

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