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ひとり物産店 ~YUZU糖~

12月13日(火)

地図とペンさんによる【ひとり物産店】


ひねもすからの物産、

瓶詰TABEKIRI冬バージョン

ご紹介第3段は


「YUZU糖」


です


皮を剥いて果汁を絞り、種を取った後の柚子を細く切ったものを

3種の糖に漬けました。

柚子を使い倒しです。

捨てるところなんてないんですもの。


3種に漬けた、というより

漬けたいものに漬けたら3種類だった、が正解です。


今回使ったのは はちみつ、きび糖、氷砂糖。

柚子と言ったらはちみつをイメージする方も多いので、はちみつは欠かせません。

でもあるじは はちみつのツンとした香りが苦手。

なので優しいけどコクのあるきび糖も。

柚子が薄く茶色くなるのも特徴です。

そして一番すっきりするのが氷砂糖。

爽やかなんですよね、甘さが。

試食してくださった方は氷砂糖が一番好きと仰っていました。


甘さが全く異なる3種。

気分で食べたい味が変わるな、わたしは。


そのまま食べてちょうどよい甘さにしています。

ヨーグルトに入れたり、パンに塗ったり。

柚子茶の様にお湯に溶くとぼやけてしまうかも。

紅茶に砂糖代わりに入れると香りが華やぐかな。


地図とペンさんが「トリオ」と名付けてくれたYUZU糖達。

ばら売りもしていますが

セットで食べ比べもおススメです。

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chihiromi415

Author:chihiromi415
1973年生。
ゆったり食べてのんびり飲める店「味わい食堂 ひねもすのたり」あるじの妻。何でも係。ぬか床をかき混ぜた後の手の匂い、たまらなく幸せです。
モットー:欲しいものは創る
座右の銘:笑う門には福来る

===============================
【味わい食堂 ひねもすのたり】

昼 11:30~14:00LO
夜 17:00~23:00LO
日曜休み

おさんぽバス舞浜線19番近く
浦安市堀江3-25-1
070-5465-2740

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