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ひねもすのたれ売ります会(仮)その2

ひねもすの「たれ」売ります


と言っておきながら紹介する第1段がドレッシングというのもなんなんですが…

やっぱりドレッシングが1番かなと思いまして。



普段、和風サラダやフライの添え物にしているレタスにかけているのが

このドレッシング。


ちいさなお子さんも

もちろん大人も

みなさまから好評をいただいております。

このドレッシングだと、サラダがモリモリ食べられるんですって。

飲み干したくなるんですって。




店をオープンしてまもなくの頃。

結構な雨降りの日にお母さんと中学生くらいのお子さんがお見えになりました。

以前この近所に住んでいて、たまたまこっちに来たと。

その時にはなかった、新しい店が出来ているから入ってみよう、

という偶然のご来店でした。


2人でお食事をして帰られる時お母さんが言いました。


メンチ、とても美味しかったです。

でもさくさくのまま食べたいのにドレッシングが流れて来て濡れちゃうんです。

それがもったいない。


と。

その時のドレッシングももちろん自家製でしたが、

そのお母さんのご意見を基に、改良しました。


濃度を出すために、まずは材料の配合を変えました。

混ぜ方には慎重に、でもうまくいくときとそうでないときがありました。

ある時、

やっちまったー!

という大失敗をしたのですが、それがいやはや安定の品質を出す策だったのです。

なんという怪我の功名!


紆余曲折、お客様のご意見があってこそ、ここにたどり着くことができました。

ご意見をくださったお方はその後お見えにはなっていませんが、

とてもとても感謝です。


そして

ひねもすのドレッシング好きだよ

と言ってくださるお客様に感謝です。


サラダがモリモリ食べられるドレッシング。

飲み干したくなるドレッシング。


この機会にぜひ。


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chihiromi415

Author:chihiromi415
1973年生。
ゆったり食べてのんびり飲める店「味わい食堂 ひねもすのたり」あるじの妻。何でも係。ぬか床をかき混ぜた後の手の匂い、たまらなく幸せです。
モットー:欲しいものは創る
座右の銘:笑う門には福来る

===============================
【味わい食堂 ひねもすのたり】

昼 11:30~14:00LO
夜 17:00~23:00LO
日曜休み

おさんぽバス舞浜線19番近く
浦安市堀江3-25-1
070-5465-2740

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